|
為實施楚菜品牌工程，打造楚菜品牌，引領餐飲業發展，助推湖北“一、二、三”產業融合發展，近日，省商務廳在全省開展“楚菜品牌”評定活動。本次評選包括“楚菜食材”“楚菜名菜”“楚菜名點”“楚菜餐飲企業”“楚菜食材基地”“楚菜大師”“楚菜美食街”“楚菜名宴”“楚菜調味品”等項目，表彰系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”。活動分為申報、投票、評審、發布四個階段，將從9月一直持續到12月下旬。 關于開展楚菜品牌評選活動的有關事項 根據省政府辦公廳《關于推動楚菜創新發展的意見》（鄂政辦發[2018]36號）精神，為實施楚菜品牌工程，打造楚菜品牌，引領餐飲業發展，助推湖北“一、二、三”產業融合發展，省商務廳在全省開展“楚菜品牌”評定活動。 一、評選項目 “楚菜品牌”評定包括“楚菜食材”“楚菜名菜”“楚菜名點”“楚菜餐飲企業”“楚菜食材基地”“楚菜大師”“楚菜美食街”“楚菜名宴”“楚菜調味品”等項目，表彰系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”。 二、評選范圍 “楚菜食材基地”“楚菜食材”為湖北省境內楚菜種養殖企業、單位和食材；其他評選項目為以楚菜菜肴、面點生產、加工、經營為主體業務的餐飲、加工企業、單位和從業人員。 三、評選程序 通過企業、單位、個人自愿申報，各縣（市、區）商務部門商農業主管部門審核同意并公示后，報市（州、林區）商務主管部門匯總上報省商務廳。由省商務廳組織楚菜聯席會議制度成員單位及專家評審和消費者投票相結合方式評選（其中消費者投票占30%，專家評審占70%），確定入選名單，在省商務廳網站及有關媒體上對入選企業、單位、品牌、人員名單予以公示，并在一定限期內征求社會意見后向社會發布。 四、評選條件 （一） 具有合法生產經營資格。 （二）有5年以上經營歷史，遵紀守法，近3年無任何違法違規經營記錄，無失信行為。 （三）有獨具特色的楚菜相關產品和服務內容，具有相應的生產、經營、服務實力和完備條件、設施，生產、經營、服務符合國家相關行業規范和標準。 （四）有較高的社會知名度。 楚菜食材評選條件 （一）科學種養、口感美味、安全健康營養；獲得三品一標（無公害農產品、綠色食品、有機農產品和地理標志農產品）認定的產品優先。 （二） 3年內無重大質量事故，3年內無抽檢不合格現象。 （三）有較好的地方特色和較高的知名度。 楚菜食材基地評選條件 （一）湖北境內內注冊的生產經營的農業企事業單位、農民專業合作社、家庭農場、種養專業戶。 （二）3年內無重大質量事故，3年內無抽檢不合格現象；產品質量管理實現可追溯的優先。 （三）科學種養、口感美味、安全健康營養；獲得三品一標（無公害農產品、綠色食品、有機農產品和地理標志農產品）認定的生產示范基地優先。 （四）有較好的地方特色和較高的知名度。 （五）生產規模大、發展潛力好，采用現代化管理手段，信息化、標準化水平高、發展前景好。 楚菜餐飲企業評選條件 （一）具有鮮明特色、有較大社會經濟影響和較高社會聲譽、并以經營楚菜為主的企業、單位。 （二）傳承、弘揚楚菜文化，經營特色鮮明，引領并滿足人們不斷提高的飲食需求，對推動楚菜發展做出了巨大貢獻、享有很高社會聲譽的餐飲企業、單位。入選商務部、省政府、地市州政府認定的“老字號”和綠色餐飲企業優先。 楚菜大師評選條件 （一）有較大社會影響和較高社會聲譽，并為楚菜文化形成、推廣、傳承、創新做出突出貢獻的烹飪從業人員。 （二）獲得地市級以上政府表彰獎勵（如“五一勞動獎章”、“勞動模范”、“三八紅旗手”等榮譽獲得者）的優先。 楚菜名宴評選條件 （一）原料選用突出楚地特色食材。 （二）烹制工藝展現楚菜獨特廚藝。 （三）名菜美點具有鮮明荊楚特色。 （四）宴席主題彰顯荊楚飲饌風情。 （五）筵席具有消費市場和良好社會聲譽。 美食街評選條件 （一）以街區或一定規模的建筑群體為單位,匯聚特色餐飲企業,具備一定的餐飲文化、餐飲市場和餐飲品牌集群效應,配套設施完善,管理規范,功能齊全,對楚菜繁榮與發展做出了積極貢獻的專業特色街區或綜合性餐飲消費場所。 （二）要求在所在市(縣、區)具有較高的知名度和美譽度,區域內餐飲經營單位數量不少于30家且證照齊全,形成規模,運行正常,餐飲店鋪或營業面積達到該街(城)總店鋪數或經營場所總面積的60%以上。 （三）美食街內餐飲企業具有獨特餐飲文化特色,餐飲裝修、原料使用、菜點出品符合“環保、綠色、節約”。 楚菜名菜、名點評選的條件: （一）使用楚菜食材或傳統工藝制作。 （二）突出代表楚菜菜點的色、香、味、形、質、材、器特色。 （三）具有鮮明的湖北地域和歷史文化特點。 （四）具有消費市場和良好社會聲譽。 楚菜調味品評選條件 （一）具有湖北特色風味和一定生產規模的知名品牌。 （二）對形成楚菜特色具有獨特作用并廣泛用于楚菜制作。 （三） 3年內無重大質量事故，3年內無抽檢不合格現象。 （四）具有消費市場和良好社會聲譽。 五、申報資料 （一）楚菜品牌評選申報表。 （二）參選楚菜品牌基本情況簡介及具有標志性的照片。 （三）能充分滿足楚菜品牌評選條件的詳實資料。 六、評選時間 （一）申報階段：9月1-25日，企業自愿申報，9月30日前各市（州、林區）商務主管部門匯總上報省商務廳。 （二）投票階段：10月1-20日，消費者投票。 （三）評審階段：10月10-30日，省商務廳組織楚菜聯席會議制度成員單位及專家評審。必要時結合實地調查的方式對申報項目予以考核。 （四）發布階段：12月下旬首屆楚菜博覽會發布。 七、其他事項 （一）省商務廳將制定評選規則，通過荊楚網向社會公布，并組織楚菜聯席會議制度成員單位、行業組織、專家、媒體公正、公開、公平進行楚菜評選。任何單位、個人不得收取參評單位和人員任何費用。 （二）各級商務主管部門結合楚菜“一縣一品”規劃和地方楚菜特色，積極組織楚菜品牌評選申報工作，加強地方特色楚菜宣傳推廣。 （三）楚菜品牌評選表彰的系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”將入選《中國楚菜大典》。 （四）申報和投票將通過荊楚網進行。“楚菜品牌”相關申報表通過荊楚網下載。 |
