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店長(zhǎng)魏紹譜介紹，門店鮮活魚到貨后，他按慣例給社區(qū)、物業(yè)“團(tuán)長(zhǎng)”發(fā)信息，搜集大家需求。 團(tuán)購(gòu)鮮魚的小區(qū)就在門店隔壁。下午3點(diǎn)左右，新地物業(yè)的“團(tuán)長(zhǎng)”帶著團(tuán)購(gòu)訂單來到門店，將門店鮮魚拍照發(fā)到群里。 根據(jù)群內(nèi)業(yè)主的訂單，門店挨個(gè)稱重、宰殺。“80多條鯽魚、20多條鱖魚、10多條鳊魚，門店的員工花了一個(gè)多小時(shí)稱重、宰殺、裝袋、貼標(biāo)簽。” 小區(qū)物業(yè)和門店一起用叉車將魚送到小區(qū)門口，“從撈魚、稱重、殺魚、包裝到送到小區(qū)，整個(gè)過程也就2個(gè)小時(shí)。”“團(tuán)長(zhǎng)”方女士說，由于鮮魚不是標(biāo)準(zhǔn)商品，每條魚的重量、價(jià)格不一樣，群里采用預(yù)估價(jià)格收款，等業(yè)主們拿到現(xiàn)貨，再根據(jù)實(shí)際價(jià)格多退少補(bǔ)。“100多筆訂單，每筆都要進(jìn)行多退少補(bǔ)。” 方女士說，現(xiàn)殺活魚的團(tuán)購(gòu)關(guān)注度高，開團(tuán)后半小時(shí)就滿員“截團(tuán)”，他們還給不會(huì)上網(wǎng)的老年人預(yù)留名額。這種方式讓很多不會(huì)殺魚的業(yè)主感到方便。 魏紹譜介紹，小區(qū)“團(tuán)長(zhǎng)”現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)購(gòu)的方式比較“接地氣”，打消大家對(duì)鮮活程度的疑慮；隨著氣溫的升高，宰殺好的魚送到小區(qū)，居民不能及時(shí)領(lǐng)取，新鮮度會(huì)發(fā)生變化，這些因素也需要考慮在內(nèi)，所以門店也考慮用制冰機(jī)，在發(fā)放、送貨時(shí)底部用冰制冷來保鮮。 據(jù)稱，目前中百倉(cāng)儲(chǔ)的各個(gè)門店內(nèi)，鮮活魚的供應(yīng)量都在不斷加大，社區(qū)的團(tuán)購(gòu)方式也在不斷完善中。 |
