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秋風吹起，新一季吃羊肉的“滋補檔期”悄然來臨。楚天都市報記者走訪武漢多個農產品市場了解到，從國慶黃金周開始，武漢羊肉市場供銷兩旺，其中僅白沙洲增益冷鏈市場每天就銷售羊肉150噸以上。 業內人士介紹，經過多年市場培育，羊肉已經成為武漢人秋冬季時令餐食，消費量比5年前增長一倍，尤其是全羊、羊排等產品需求量逐年攀升，羊肉消費旺季也越來越提前。
圖為：白沙洲增益冷鏈市場中羊肉堆成小山 楚天都市報記者曹磊攝影：楚天都市報記者李輝 武漢提前開啟吃羊肉旺季 昨日上午，記者在漢口后湖大道農貿市場看到，幾家羊肉鋪顧客盈門。市民宋先生稱了2斤羊肉和3根羊排，花了100多元。“買點回去做火鍋。有點貴，比去年漲了一些。”他說。 價格牌顯示，羊肉按不同部位，每斤從26元到30元不等，羊排更貴。商販們說，這個價格標準是國慶節前確定的，這些天變化不大。 武昌秦園路附近的兩家菜場，羊肉鋪也比較熱鬧，羊肉價格多在每斤27元左右，主要是凍羊肉。商販林師傅介紹：“往年要到10月底才進入旺季，今年來得比較早，從國慶節前就開始了。” 記者從白沙洲增益冷鏈市場了解到，今年的羊肉銷售旺季比往年至少提前了半個月，餐飲機構集中采購、二級市場批發和個體商販進貨的量都明顯增大。 白沙洲市場日出貨150噸 白沙洲增益冷鏈市場的羊肉銷量，占武漢市場七成以上。該市場羊肉協會負責人介紹，從9月中旬到國慶節前一周，武漢市場每天的羊肉消費量逐步增加到了150多噸。“8月之前，我們公司每天銷售羊肉2噸左右，最多也只有5噸。中秋節過后，每天的銷量一下子提高到了10噸、20噸。”做了20多年羊肉批發生意的天星牧業負責人鄧國斌說。他們的客戶主要是餐飲酒樓，也有一些二級批發商和菜場商販。 在鄧國斌的記憶中，武漢羊肉供給量從9月底開始驟增的情況很少見。“大約從2013年開始，武漢人吃羊肉變多了，但真正火爆起來也就是近兩三年的事，但也得等到10月底、11月初才開始大量出貨。”鄧國斌說?，F在的白沙洲增益冷鏈市場，每天都是一派忙碌景象，有時羊肉剛剛運到，還沒入庫就被買走。 江城羊肉消費量年增兩成 國慶節后，剛剛經歷采購高峰的羊肉市場并未回冷。“武漢人這幾年越來越愛吃羊肉，每年的羊肉消費量保持20%的速度增長。”鄧國斌說。很多消費者可能只是感覺到烤全羊生意很火爆，實際上，餐飲酒樓對羊排、羊肉的采購量增長更快，終端市場的羊肉零售量也大大增加。 記者從羊肉屠宰企業了解到，內蒙古、新疆等國內主要的羊肉供給區里，今年新出欄的肉羊將在本月宰殺完畢，開始逐步供給市場。業內人士稱，國內肉羊供給量只占整個市場四成左右，另外六成來自進口。與5月相比，目前的羊肉源頭采購價每斤已上漲1元左右。隨著氣溫逐步降低，羊肉銷量還會繼續增大，價格也可能略有上漲。看來，今年武漢人吃羊肉得多花點錢了。 |
