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月餅提前一個月上市，實體店已經提前備戰 “時間過得真快，看到月餅擺出來才發現中秋又到了。”昨日，在逛超市的陸女士發現，超市里已經的月餅已經擺在了通過的顯眼位置，目前商家主推的是散裝的月餅，按斤稱或者三四個一包，很適合買回家嘗嘗鮮。 在街頭的蛋糕烘焙店里，月餅也是放在門口貨架處的主推產品，進門的顧客都能第一眼看到。據徐東一家店內導購稱，散裝月餅早就開始賣了，購買的顧客還不少，目前禮券、禮盒裝也在熱銷，但大多是團購客戶。 記者發現，今年的不少月餅口味比較注重養生，商家推出的新品中，有一些包裝上標明了“低糖、低油，無糖”等賣點，仔細對比發現，熱量、脂肪等比傳統月餅的含量要更低一些。 價格方面的變化是顧客最關心的。記者從大型超市采購人士獲悉，目前散裝月餅價格大多與去年持平，每斤價格在19-35元之間，雖然廠家的人工、原料等成本有所上升，但并未在零售終端大幅加價。 年輕人偏愛網購月餅禮盒，外地老字號月餅很受歡迎 盡管每年月餅總有一些新口味，但豆沙、蓮蓉、蛋黃等口味是傳統月餅餡料的主力軍，在實體店銷售中仍是主流。不過，也有一些“吃膩了”的顧客，喜歡通過網購平臺來購買其他地方的月餅，嘗嘗外地人喜歡的月餅口味。 “今年準備買點云腿月餅，去年在朋友家吃過味道還不錯，聽說是當地人吃了很多年的口味。”市民張先生準備網購一家昆明老字號的月餅，他在網購平臺上找到了當地代購，一盒簡包裝的月餅不到60元，他覺得還不錯。 物流的發達，讓很多像張先生一樣的年輕顧客找到了品嘗美食的好辦法，從網購平臺上可以找到全國各地的老字號月餅、特色月餅，中秋節不一定非要拘泥于從本地的月餅口味中選擇。 記者搜索發現，杭州榨菜月餅、上海鮮肉月餅、港式流心奶黃月餅、小龍蝦月餅、澳門陳皮月餅等，都是熱門的代購品種。不過，鮮肉、小龍蝦等代購月餅的保質期都不長，很多人都是臨近就節前買。 業內人士介紹，網購和物流的發達，讓月餅這種原本地域性較強的美食逐步走出了更大的市場，本地的顧客可以通過這種方式嘗鮮的同時，本土的老字號月餅、烘焙品牌等，同樣可以抓住機遇，把漢味月餅賣到更廣闊的市場。 |
