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盛香亭于2016年4月在湖南長沙成立，近年來，品牌知名度不斷提升，門店遍布全國13余個省市，數(shù)量高達400多家，力求讓全國人民都能嘗到熱鹵新滋味。創(chuàng)立至今，盛香亭始終從消費者的需求出發(fā)，首創(chuàng)熱鹵標準化，實現(xiàn)“一鍋一鹵”，讓“老鹵”煥新顏。同時，盛香亭不斷拓寬產(chǎn)品線，在“老味道、新創(chuàng)造的”主張下用創(chuàng)意食材讓熱鹵迸發(fā)出更多可能，2018年原創(chuàng)的一米純蝦滑和2021年醬拌熱鹵系列都曾作為熱鹵界的流量明星火出圈過。虎年即將到來之際，盛香亭為新年獻禮，又上新了炸鹵系列。先炸后鹵的制作方法讓出品迎來了新突破，口感也得到了全新升級，其關鍵在于精選優(yōu)質食材之外，更是潛心研究制作工藝，用先炸后鹵的方式突破傳統(tǒng)熱鹵產(chǎn)品味型，給消費者帶來進階版的美味享受。 【炸鹵家族12月齊聚首】 盛香亭全新炸鹵系列依舊承襲“老味道、新創(chuàng)造”的品牌主張，采用先炸后鹵的全新工藝，讓產(chǎn)品形態(tài)不一樣的同時，味道層次也更加豐富，更具煙火氣。“虎皮肥腸爽”、“糖栗子豆花”、“頭牌虎皮爪”均已于12月先后上新，除了這三款新品之外，盛香亭還切合消費者的消費習慣，貼心準備了三款虎年限定周邊，增添新年氛圍的同時也能為消費者帶來好吃又有趣的體驗感，增加用餐樂趣，深受廣大消費者歡迎。
【炸鹵組合拳第一式——頭牌虎皮爪】/【廣式工藝制作出的正宗湘味】 一上線就呈現(xiàn)爆款趨勢的“頭牌虎皮爪”，俘獲了大批消費者的味蕾。先炸后鹵的雞爪富有韌勁而彈牙，一嗦脫骨，連骨頭都酥到淌汁，味道辛香麻辣、鹵香回蕩。“頭牌虎皮爪”的源頭可追溯到廣式茶餐廳，盛香亭從廣式頭牌虎皮鳳爪中汲取靈感，將廣式傳統(tǒng)工藝與盛香亭熱鹵相結合。但有了粵菜頭牌工藝保駕護航的虎皮爪仍然不是最理想狀態(tài)的“頭牌虎皮爪”。將創(chuàng)新理念融進品牌生命力的盛香亭繼續(xù)遍尋五湖，才誕生了廣味與湘味碰撞的創(chuàng)意，確定了“頭牌虎皮爪”的靈魂就是盛香亭獨家湘辣拌醬。有著純正湖南血統(tǒng)的盛香亭所做出的靈魂醬汁一定要具備湘式口味的基調——辣，那么香料的搭配就是關鍵，味型各異的植物籽實相互碰撞，張揚的孜然首當其沖的占領味蕾高地與雞爪的滿滿膠質肉感混合，多種感官承載著美味之魂齊頭并進咸鮮、辛辣、異香、后勁十足。“頭牌虎皮爪”將廣式傳統(tǒng)工藝與湘式拌醬風味的完美結合無疑是再次顛覆了傳統(tǒng)鹵味烹制技藝，延續(xù)了“老味道，新創(chuàng)造“的品牌主張。結合廣式制作工藝與湘式醬汁風味是盛香亭的創(chuàng)新之處，也是誠意所致。精心選用肉感十足的雞爪，先加入多味香料過水，去除腥味之余，增添第一重香氣。經(jīng)過油炸后再浸泡在冰水里，冷熱交替下表皮起皺，松軟肥厚的表皮得到了完美進化。同時精選多種辛香鹵料，熬出一鍋香掉魂的鹵水，雞爪被文火慢鹵數(shù)小時后，皺皺的表皮吸滿鹵汁，掛著誘人的醬色，搭配全新調配的湘辣拌醬汁，為雞爪注入了靈魂。
【炸鹵組合拳第二式——虎皮肥腸爽】/【肥腸的升級版嘗鮮】 除了頭牌虎皮爪，炸鹵系列新品還有一位王牌選手——“虎皮肥腸爽”。同樣采取先炸后鹵的烹制方式，讓肥腸口感更加爽脆，有嚼勁。而大部分市場上的肥腸都是通過熬煮的方式，以軟糯口感居多，盛香亭使用先炸后鹵的全新工藝，選擇腸壁薄厚適中、擁有豐富脂肪層、肉質緊實的肥腸，過水后切成適口的大小進入油鍋，滾油中炸制，外層表皮瞬間焦脆，起鍋后迅速撈入冰水中降溫，皺起好看又口感奇特的虎皮，再進入鹵鍋，在多種香料熬煮成鮮香濃郁的鹵水中鹵制，加上原創(chuàng)肥腸爽口搭配，讓這款“虎皮肥腸爽”脫穎而出。酸蘿卜加肥腸，把肥腸的口感拉到新高度，既能感受到肥腸的油潤，同時又有蘿卜的爽口，搭配獨家全新調配的剁椒拌醬汁，酸辣爽脆在舌尖上集體迸發(fā)，疊加了更多層次感。
【冬季熱鹵最佳拍檔——糖栗子豆花】 如果說盛香亭以往的花式冰涼粉是夏季熱鹵的解辣神器，那么這次上新的“糖栗子豆花”當屬冬天熱鹵最佳搭配。秉持著創(chuàng)新精神，盛香亭在冰粉廣受好評的基礎上，開拓了新的產(chǎn)品線，希望為消費者帶來多樣化的產(chǎn)品服務。在原料的選擇上，“糖栗子豆花”使用的是顆顆飽滿的板栗和手工制成豆花。以板栗泥打底，板栗碎為點綴，一勺下去能夠吃到滿口綿密。豆花口感飽滿嫩滑、細膩醇香，再澆上一層香味十足的焦糖醬，配比恰到好處。
【限定虎年周邊吸睛滿點】 盛香亭隨炸鹵系列推出了三款虎年限定周邊，購買任意一款炸鹵系列新品，都有機會免費獲贈。盛香亭經(jīng)典紅金碗限時搖身一變虎紋金碗，寓意虎虎盛威，虎氣滿滿；虎頭托盤創(chuàng)意十足，打包帶走在路上吃就能賺足回頭率。還有虎屁屁手機氣囊和黃金老虎貼紙，虎屁屁手機氣囊可愛無敵且實用，老虎貼紙上面是老虎礦工在挖掘板栗寶藏，可以滿足各種DIY玩法。盛香亭熱鹵一路走來，收獲了大批消費者的喜愛，擁有這三款盛香亭x虎年限定周邊，盛香亭鐵粉的身份就得到了官方認證。
全新炸鹵系列印證了盛香亭在創(chuàng)新、拓寬熱鹵賽道上的又一次成功，其背后是盛香亭在熱鹵多樣化的道路上持續(xù)探索的品牌驅動力作支撐，未來也會推動盛香亭不斷創(chuàng)新，成為真正的熱鹵國民品牌。 |
