亚洲一区在线播放_亚洲精品久久久久久下一站 _精品免费国产二区三区_欧美哺乳videos

首頁 資訊 關注 生活 汽車 房產 圖片 公益 視頻 常識

美食

旗下欄目: 美食 游玩 指南 教育 辦事 健康 交通 購物 職場

黃岡策湖茅山螃蟹---湖北特色特產美食小吃

來源:網絡 媒體:武漢網 人氣: 發布時間:2020-04-05 12:22:58
摘要:策湖出產的茅山螃蟹(湖在浠水,山在蘄春)、學名“中華絨鰲蟹”,以個大體肥、黃多味美聞名遐邇。據清光緒《蘄州志》載:“蟹出茅山下者,黃多而味甘,較它處為勝。”茅山螃蟹體重每只達半斤,黃多使它爬行時腹貼地,不象它處蟹肉鉗,螯支撐懸空。

  基本資料
  茅山螃蟹:又名中華絨鰲蟹   拉丁文學名:Clistocoeloma sinensis  

    策湖出產的茅山螃蟹(湖在浠水,山在蘄春)、學名“中華絨鰲蟹”,以個大體肥、黃多味美聞名遐邇。據清光緒《蘄州志》載:“蟹出茅山下者,黃多而味甘,較它處為勝。”茅山螃蟹體重每只達半斤,黃多使它爬行時腹貼地,不象它處蟹肉鉗,螯支撐懸空。茅山螃蟹,最肥的季節在立秋前后,有“七月的尖,八月的圓”和“九月重陽,蟹子滿黃”之說。蟹肉氣寒味咸,營養豐富,味道鮮美,“凡蟹生烹,鹽藏糟收,酒浸醬汁浸,皆為佳品”(明:李時珍《本草綱目》)。尤其是蟹黃(卵巢和消化腺)味更鮮,而且營養價值和藥用價值高。蟹肉蟹膏中含有大量蛋白質(每百克含蛋白質十四點五克)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、核黃素,還含有鈣、磷、鉀、鐵等成分。
黃岡策湖茅山螃蟹---湖北特色特產美食小吃(圖1)  烹飪方法
  烹飪方法有醉、糟、醬、炒、清蒸等。蒸蟹先用清水將蟹殼外面的污物洗凈,放進鹽水浸泡一小時左右,讓蟹將腸里的細菌及臟物吐出,再換清水洗刷干凈。蒸蟹要熟透,熟透的標志是殼色變紅。如將蟹蒸熟,蘸以姜末、醋,同時噴點熱酒,既能殺菌,又能去寒,其味更鮮。據《本草經疏》記載,醋蘸熟蟹,食之能補骨髓,滋肝陰,舒筋活血。茅山蟹還有散瘀血、抗結核的功能,對殺莨菪毒,解鱔魚毒,漆素養,治瘧及黃疸,或將其搗成膏涂疥瘡、癬瘡,搗汁滴耳聾,均有較好療效。浠水策湖一帶流傳這樣一個故事,明洪武二年(一三六九年),朱元璋的大臣康茂才(蘄春人,官至同知大都督府事,兼太子右率府使,進階榮祿大夫,死后明封為蘄國公)回家省親,返京時,特將策湖的茅蟹帶到京城,送到御廚房做成蟹黃面,敬獻皇上,朱元璋吃后,稱贊:“這蟹黃色、味都好,妙極,妙極!”。
  生存環境
  策湖產的螃蟹為什么這么好呢?主要是有個好的生態條件。策湖多眼子菜,苦草,其根脆多甜汁,湖內魚蝦多,是蟹的佳餌;加上湖底土質松軟,湖水清澈,日照時間長。這對茅蟹的生長均有利。清初年產兩、三萬斤;光緒二十九年建茅山閘后,產量降到兩萬斤左右;一九六四年茅山閘再次改建,堵死了江湖通道,幼蟹不能溯江入湖,加上圍湖開田,縮小了湖面,茅蟹瀕于絕跡

?大江大湖大武漢? 靈秀湖北 楚楚動人 湖北武漢歡迎你!
免責聲明:
1、本站信息僅供參考,不作為最終指導方案;請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本站文章均由網友收集提交。文字、圖片、音頻、視頻來自互聯網及公開渠道,僅供學習與參考,不作商業用途,轉載目的在于傳遞更多的信息,不代表本網立場和觀點,亦不代表本網贊同其觀點。
2、本站為信息網絡儲存空間,武漢網網站信息(包括但不限于文章、圖片、音視頻等信息)是由用戶發布整理上傳,對此類分享作品,本站僅提供交流平臺,無法證實其真實性,不為其版權負責。如果因作品內容、版權有異議或其它問題,請第一時間與我們取得聯系,我們會及時進行處理。
?
首頁 | 資訊 | 關注 | 生活 | 汽車 | 房產 | 圖片 | 公益 | 視頻 | 常識

關于武漢網 |  刊例服務 |  服務協議 | 常見問題 |  網站聲明 |  聯系我們 |  網站地圖

Copyright ? 2009-現在 本地生活門戶 信息僅供參考,本站不承擔引起的法律責任。本站為非盈利公益網站,部分內容及圖片為網友發布來源于互聯網,如有異議,請聯系本站刪除。
監督熱線電話 合作/建議在線QQ:273275115湖北 鄂ICP備2022004376號 法律顧問:張斌律師 湖北武漢生活資訊門戶網站 wuhannews.cn

武漢| 湖北| 資訊| 關注| 財經| 手機| 網絡| 女人| 娛樂| 情感| 美體| 汽車| 房產| 家裝| 美食| 旅游| 指南| 教育| 辦事| 健康| 購物| 交通| 職場| 商訊| 常識| 公益|
主站蜘蛛池模板: 国产成人精品在线| 国产在线拍揄自揄视频不卡99| 国产精品毛片a∨一区二区三区|国| 精品一区二区三区自拍图片区| 日本一区高清不卡| 国产一区二区丝袜| 国产精品免费久久久久影院| 欧美精品一区三区在线观看| 国产精品一区av| 欧美日韩福利在线观看| 国产精品美女诱惑| 欧美大片va欧美在线播放| 日韩在线观看精品| 高清视频一区| 91精品国产91久久久久麻豆 主演| 国产精品爽爽爽| 2019日韩中文字幕mv| 久久久久久九九| 国产精品欧美日韩| 国产精品乱码视频| 日本精品一区二区三区不卡无字幕| 久久日韩精品| 无码中文字幕色专区| 99在线视频首页| 99在线观看视频免费| 国产精品欧美日韩| 亚洲日本精品国产第一区| 久久精品亚洲国产| 国产精品青草久久久久福利99| 欧洲精品视频在线| 91九色国产ts另类人妖| 国产欧美一区二区三区在线看| 日韩视频免费大全中文字幕| 日本一区二区三区www| 精品少妇人妻av一区二区| 久久精品日韩| 久久久久久91| 国产精品一区二区av| 韩日欧美一区二区| 亚洲激情免费视频| 久久精品国产69国产精品亚洲|