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明清時期是朝廷貢品。數百年來,上至川峽,下至淞滬,過往客商無不泊船求購。該產品主要是以黃豆和20多種植物香料精為原料,經過水洗、浸泡、碾磨、過濾、燒煮、包扎、壓榨、鹵制等幾十道獨特工序加工而成。其色美味香,質地細膩,象肉一樣有纖維,能片片撕開,無論是生吃還是熱炒,都有沁人心脾之感。相傳其配方做法是孔垅鎮梅氏家族于700余年前研制的“秘方”,并有傳內不傳外,傳男不傳女的“族規”。
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明清時期是朝廷貢品。數百年來,上至川峽,下至淞滬,過往客商無不泊船求購。該產品主要是以黃豆和20多種植物香料精為原料,經過水洗、浸泡、碾磨、過濾、燒煮、包扎、壓榨、鹵制等幾十道獨特工序加工而成。其色美味香,質地細膩,象肉一樣有纖維,能片片撕開,無論是生吃還是熱炒,都有沁人心脾之感。相傳其配方做法是孔垅鎮梅氏家族于700余年前研制的“秘方”,并有傳內不傳外,傳男不傳女的“族規”。
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