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張店魚面是湖北新洲的一種傳統小吃，以鮮魚作原料，配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成，可煮、可炒、可炸，魚香濃烈，俗名捶魚。大約在清朝咸豐年間，張店街有家“庫泰豐”商號，專門從事捶魚的制作與銷售。制作工藝一直流傳至今，是新洲的大眾菜肴。張店魚面，制作工藝精巧，可用于煨湯、炒食，鮮香爽口，風味獨特，稱得上是葷素兼備的美味佳肴，廣為人喜。近年來，李集街按照區委、區政府提出農業要“做特色文章，出規模效應”的指導思想，堅持立足資源，做大做強做響張店魚面品牌，注重發展魚面加工產業，促進了李集及周邊地區水產養殖業發展。
2007年，李集街依托武漢市新洲張店魚面公司，成立了武漢市新民魚面加工專業合作社，將全區魚面加工業主緊密團結在一起，加強業主之間的聯系、溝通、合作，實現了新洲魚面加工業的強強聯強。帶動了李集及周邊水面養殖3萬余畝，同時帶動了種植、運銷等行業的發展，年轉移勞動力900余人，加工魚面150萬公斤，實現總產值3000余萬元。 張店魚面，是菜中精品，在銷售上實現了農超對接，暢銷全國各地。2007年獲中國武漢農業博覽會金獎。2008年被評為武漢市著名商標，并被國家農業部認定為綠色食品。武漢新民魚面加工專業合作社，2007年被武漢市委辦公廳授予“農村專業合作經濟組織建設先進單位”。同年被武漢市工商局評為“重合同，守信用”企業。 |
