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正宗的南昌煨湯是完全采用民間傳統的煨湯方法,以土質陶器為瓦罐,精配食物,加以天然礦泉水為原料,置入1米方圓的巨型大缸內,以硬質木炭火恒溫傳統式六面受熱,煨制達7小時以上,過程是160℃煨2到3小時,接著降溫到120℃煨2個小時左右,再用文火慢慢煨。湯館每天一大早就選用上好原料現煲的小罐湯在一人高的大缸中,慢火煨一天后就變成了又濃又香的滋補品。瓦罐的妙處在于土質陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃。 南昌煨湯(武漢)目前已在江漢區、青山區有網點。
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正宗的南昌煨湯是完全采用民間傳統的煨湯方法,以土質陶器為瓦罐,精配食物,加以天然礦泉水為原料,置入1米方圓的巨型大缸內,以硬質木炭火恒溫傳統式六面受熱,煨制達7小時以上,過程是160℃煨2到3小時,接著降溫到120℃煨2個小時左右,再用文火慢慢煨。湯館每天一大早就選用上好原料現煲的小罐湯在一人高的大缸中,慢火煨一天后就變成了又濃又香的滋補品。瓦罐的妙處在于土質陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃。 南昌煨湯(武漢)目前已在江漢區、青山區有網點。
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