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鹵肉飯是臺灣流行的一道豬肉飯菜肴。各地作法稍有不同,但皆以醬油鹵過的肉末為主,如臺灣鹵肉飯通常是醬鹵豬肉澆淋白飯,搭配筍干或是腌蘿卜干等;在香港的臺式餐館,鹵肉飯大多是使用鹵五花肉塊。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。 鹵肉飯(武漢)目前已在洪山區、蔡甸區、江夏區有網點。
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鹵肉飯是臺灣流行的一道豬肉飯菜肴。各地作法稍有不同,但皆以醬油鹵過的肉末為主,如臺灣鹵肉飯通常是醬鹵豬肉澆淋白飯,搭配筍干或是腌蘿卜干等;在香港的臺式餐館,鹵肉飯大多是使用鹵五花肉塊。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。 鹵肉飯(武漢)目前已在洪山區、蔡甸區、江夏區有網點。
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