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產(chǎn)地：中國河南寶豐。 歷史：歷史悠久，據(jù)縣志資料記載，源于秦漢，興于隋唐，盛于明清。漢光武帝劉秀親封“宮廷御醯”，明成祖朱棣親封為御用醋。 特點：風(fēng)味獨特，醇厚柔和，清香爽口，甘酸適度，體態(tài)澄清，色澤鮮亮，久存不敗。 工藝：本品以優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、小米、豌豆為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，用古泉水精釀而成。生產(chǎn)工藝精湛，原料經(jīng)粉碎，潤料蒸煮。加糖攪拌，冷卻降溫，加入大曲及人工培養(yǎng)的乳酸菌種，入池進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵。醋醅成熟后淋出醋液，經(jīng)過勾兌、殺菌，放入露天池日曬半年以上可裝瓶出廠。 功效：具有健脾胃、助消化、舒筋活絡(luò)，降低血壓、防治感冒、消暑解酒之功效。 |
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