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地方名小吃:燙面糖蒸餃,燙面糖蒸餃的家常做法---湖南特色特產美食小吃

來源:網絡 媒體:武漢網 人氣: 發布時間:2020-10-07 01:28:05
摘要:湖南特色特產美食小吃燙面糖蒸餃的家常做法,如何做燙面糖蒸餃?燙面糖蒸餃的制作要領1.燙面團要揉勻餳透,揉至表面光滑不粘手為宜;2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸。

  地方名小吃:燙面糖蒸餃,燙面糖蒸餃的家常做法---湖南特色特產美食小吃(圖1)

  燙面糖蒸餃的制作材料:

  精面粉500克,綿白糖250克,桂花糖25克,芝麻50克,熟豬油50克。

  燙面糖蒸餃的特色:

  色白微透油,皮薄光亮,餡料甜香,形似牛角。

  如何做燙面糖蒸餃?

  1.炒鍋內放入芝麻炒熟炒香,倒在案板上,用走槌碾碎,放入盆內加綿白糖、桂花糖拌勻成餡料。  

  2.案板上抹上熟豬油。炒鍋內加沸水250克,倒入面粉和勻成燙面,取出置案板上,晾涼揉透,摘成劑子30個。 

  3.劑子用搟面杖搟成邊沿薄、中間稍厚、直徑約8厘米的圓皮,分別包入餡料10克,再將皮子對折成半圓形,雙拇指和食指將邊沿捏攏并使之呈牛角狀,入籠蒸約10分鐘,取出即成。

  燙面糖蒸餃的制作要領:

  1.燙面團要揉勻餳透,揉至表面光滑不粘手為宜;  

  2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸。

 
 
 
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