 食用油的分類我們常用的烹調油主要分為植物油和動物油兩種。常見的動物油，有羊油、牛油等。植物油有花生油、大豆油、玉米油等。動物油是以飽和脂肪酸為主，植物油是以不飽和脂肪酸為主。不同系列的植物油含有不同系列的脂肪酸，它們的營養價值也是不相同的。 專家建議是交替使用不同種類的植物油，以便獲得更多更豐富以及范圍更廣的脂肪酸。  攝入油過多會對身體造成哪些影響如果我們在日常飲食中烹調油跟脂肪攝入過多，就會導致我們的身體出現高脂血癥以及肥胖等問題。一旦我們患有高脂血癥，就會引發脂肪肝、動脈粥樣硬化、腦出血、腦卒中等一些疾病。烹飪油是我們人體必需的脂肪酸以及維生素E的重要來源，但是根據調查，目前湖北省的高血脂癥人群已經達到了32.7%，血脂異常成為了現在很多人的一個痛。  哪種油最健康特別推薦大家使用橄欖油，因為它的不飽和脂肪酸比較好。對于患有心腦血管疾病的人群，不建議食用動物油。健康的人群，還是盡可能多的使用植物油。 食用油每天攝入標準《中國成人膳食指南》指出，健康成人每天的食油攝入量最好不超過25克，兩人份的食用油量是每天不超過50克，三人份，也就是我們常說的一家三口，每天的食用油量是不超過75克。 哪些食物含油量較高武漢人過早喜歡吃的熱干面，里面的芝麻醬油脂含量就非常豐富。我們日常生活中喜歡吃的一些堅果類的零食，比如瓜子、碧根果、核桃，還有一些加工類食物，例如巧克力、咸蛋黃、臘腸，這些都是含油量比較高的食物。我們在攝入時，一定要注意攝入總量的控制。另外，咱們年輕人現在喜歡點外賣，大多數外賣的油含量肯定是超標的。油攝入超標，就帶來了脂肪的攝入超標。脂肪不易消化，攝入超標就可能導致一系列的疾病。比如說我們所說的高血脂癥、肥胖，而且還可能引發糖尿病、高血壓等疾病。 如何控制油的攝入量對于控油，首先還是要大家盡可能使用這種控油壺，我也教大家一個小妙招。比如說我們今天有兩個人吃飯，我們就把兩個人吃的油，倒50克到控油壺里。那我們今天一天的炒菜量就從這里50克里出，這樣就可以做到控制油的攝入。在烹飪方式的選擇上，盡可能避免選擇用油量比較多的煎、炸等方式。還有我們在烹飪的時候，少選擇反式脂肪酸，比如說黃油、植物末，咱們中國人喜歡用豬油炒菜，這也不是很健康的一種炒菜方式。我們建議炒菜的時候，少使用動物油。   另外，大家在購買食品的時候，要注意查看營養標簽，選擇反式脂肪酸和脂肪含量低的食品。 空氣炸鍋是不是更健康專家稱這是一個比較好的方法，建議大家使用。比傳統的那種油炸方式，健康方便很多。 |
